湖南省食品总公司成立于1952年4月，前身为湖南省肉食水产公司。在计划经济时期，主管全省肉食品、水产品、禽蛋及海产品的行业管理工作。改革开放后，逐步转体为“自主经营，自负盈亏”的经营实体，主要经营肉食、水产品及速冻食品、食品储藏及其技术服务、人工动物饲养，牲畜、家禽及水产品收购、销售、冷冻设备安装、房屋租赁、建筑材料、五金、交电、化工、食品加工机械、渔需物资、其它食品，经过几代食品人的不懈努力，现已形成物业、养殖、贸易三位一体的经营格局，公司总资产达2.5亿元。公司位于长沙市雨花区芙蓉中路二段275号。
　　公司是湖南省首批商业专业公司，中国肉类协会理事单位，湖南省肉类协会会长单位，湖南省重合同守信誉单位，湖南省文明先进单位。公司始终以诚信经营，服务社会为宗旨，从1952年开始从事肉类、禽蛋、水产品购、销、调、存和省际间调拨等管理工作，2002年开始承担国家生猪活体储备，在调节国内肉类市场和应对应急救灾事件中发挥了积极的作用。
　　公司籍六十余年发展之底蕴，坚持以科学发展观为指导，不断拓展壮大：1997年开始投资养殖业，现已形成常年存栏量逾4万头的生猪养殖规模；1998年八月自筹资金4000多万元兴建了食品大楼，总建筑面积20800平方米；为把公司做大做强，在上级的大力支持下2010年在望城县丁字镇工业园区征地165亩启动冷藏物流项目建设，由公司前期参股2.5千万元累计参股8.75千万元，总投资3.5亿元拟建设一座库容量10万吨的冷库群组，同时配套建设肉类食品、速冻食品、水产品、干鲜货、调味品等商品的批发市场、存储仓库设施。此项目建成后，公司形成生猪养殖、加工、配送、冷藏、批发一条龙冷藏物流链，将加快提升公司的经济发展和效益的提高。